がん患者さんのためのお料理
レシピ一覧
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掲載日：2018.03.30塩こうじ茶碗蒸し
提供：神奈川県立がんセンター 医療技術部 栄養管理科
下痢口内炎消化器術後胃の不快感食欲不振 こうじ卵塩こうじには乳酸菌が含まれ、整腸作用が期待できます。消化のよい茶碗蒸しを塩こうじで調味しました。電子レンジのみで作れる簡単メニューです。
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掲載日：2018.03.23栄養剤メイバランスを使った寒天寄せ
提供：大妻女子大学家政学部 がん病態栄養専門師 川口美喜子
味覚障害食欲不振 オレンジメイバランス寒天 デザート栄養剤を決められた量を毎日飲むのが、食欲不振などで辛い時がありますよね。
栄養剤にひと手間加えて、必要な栄養量を摂れるレシピをご紹介させていただきます！
メイバランス（ミルク味）を使って、牛乳寒天に！オレンジをいれることで、さっぱりとしたお味になります。オレンジ以外でもお好みのフルーツを入れてみてください。 -
掲載日：2018.03.16紅茶でアレンジ栄養剤エネーボ
提供：大妻女子大学家政学部 がん病態栄養専門師 川口美喜子
味覚障害食欲不振 エネーボ紅茶（茶葉）栄養剤を決められた量を毎日飲むのが、食欲不振などで辛い時がありますよね。
栄養剤にひと手間加えて、必要な栄養量を摂れるレシピをご紹介させていただきます！
エネーボの匂いが気になるときは、濃い目にいれた紅茶でミルクティーに！アールグレイの茶葉とエネーボの組み合わせがオススメ！飲みやすくなります。 -
掲載日：2018.03.09栄養剤ラコールを使ったホットジンジャーミルク
提供：大妻女子大学家政学部 がん病態栄養専門師 川口美喜子
味覚障害食欲不振 ラコール生姜栄養剤を決められた量を毎日飲むのが、食欲不振などで辛い時がありますよね。
栄養剤にひと手間加えて、必要な栄養量を摂れるレシピをご紹介させていただきます！
ラコール（ミルク味）を使ってホットジンジャーに。すりおろした生姜を入れることで、食欲不振の方もしょうがの香りで飲みやすくなります。 -
掲載日：2018.03.02栄養剤メイバランスを使った葛餅（ミルク味・コーヒー味）
提供：大妻女子大学家政学部 がん病態栄養専門師 川口美喜子
味覚障害食欲不振 メイバランス葛餅 デザート栄養剤を決められた量を毎日飲むのが、食欲不振などで辛い時がありますよね。
栄養剤にひと手間加えて、必要な栄養量を摂れるレシピをご紹介させていただきます！
コーヒー味の葛餅は、デザート感覚に。ミルク味は、鰹ぶしをかけて和風にしてもいただけます。 -
掲載日：2018.02.28パンプディング
提供：神奈川県立がんセンター 医療技術部 栄養管理科
下痢口内炎消化器術後胃の不快感食欲不振 卵牛乳食パンお家にあるパンを使って、見た目の量を大きく変えず、卵と牛乳の蛋白質や脂質の栄養をアップしたレシピです。ココット皿やマグカップ一つでレンジ調理のみの簡単に作れる消化のよいメニューです。
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掲載日：2018.02.26栄養剤ラコールを使ったミルクコーヒー（バナナ味）
提供：大妻女子大学家政学部 がん病態栄養専門師 川口美喜子
味覚障害食欲不振 コーヒーラコール栄養剤を決められた量を毎日飲むのが、食欲不振などで辛い時がありますよね。栄養剤にひと手間加えて、必要な栄養量を摂れるレシピをご紹介させていただきます！
栄養剤の「ラコール」バナナ味を使ってミルクコーヒーに。カップ1杯で、約100キロカロリーを摂ることができます。ホットでもアイスでもどうぞ！
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掲載日：2018.02.16栄養剤「エネーボ」を使ったフレンチトースト
提供：大妻女子大学家政学部 がん病態栄養専門師 川口美喜子
嚥下障害食欲不振高カロリー エネーボレモン車麩食パン栄養剤を決められた量を毎日飲むのが、食欲不振などで辛い時がありますよね。栄養剤にひと手間加えて、必要な栄養量を摂れるレシピをご紹介させていただきます！
栄養剤の「エネーボ」を食パンや車麩を使ってフレンチトーストに。レモンの酸味とシナモンの香りが食欲不振の方にオススメです。また、薄く切った食パンを使用すると嚥下障害がある方も食べやすくなります。栄養剤のほかにも、バターや食パンのカロリーも足されますので、食欲が落ちている方もカロリーを摂ることができます。
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掲載日：2018.01.31簡単栄養アップ！バナナカスタードクリーム
提供：神奈川県立がんセンター 医療技術部 栄養管理科
下痢口内炎消化器術後食欲不振 バナナ卵 デザート電子レンジで作れる、簡単カスタードクリームです。牛乳を濃厚流動食にかえて作ることで、エネルギー、蛋白質アップをはかりました。また、４の工程後にチョコレートを2〜3かけ混ぜ入れることで味の変化が楽しめ、さらにエネルギーアップができます。
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掲載日：2017.12.123色酢がけごはん
提供：神奈川県立がんセンター 医療技術部 栄養管理科
吐き気味覚障害臭覚障害食欲不振 お酢きゅうりごはん卵鮭 和食塩味や醤油味が苦く感じる時、甘みを強く感じる時など、お酢の酸味を活かした料理を試してみましょう。
すし酢はあらかじめご飯に混ぜ込むのではなく、かけながら、ご自身に合った味付けに調整してみましょう。
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